Selamat datang di 1001 Resep Nusantara!Temukan Inspirasi Masakan Tradisional & ModernLestarikan Warisan Kuliner IndonesiaJelajahi Cita Rasa Asli IndonesiaMasak Mudah dengan Panduan Lengkap

Kangkung

Kangkung Tumis Terasi

± 60 Menit

Mudah

697 Views

"Resep Kangkung Tumis Terasi By: @julia_f_dewi"

Bahan-bahanChecklist

1 ikat kangkung, petik daun & batangnya yg muda
3 lembar daun salam kering
1 ruas jari lengkuas geprek
2 sdm saus tiram
1/2 buah tomat, potong" kasar
100 ml s/d 150 ml air
garam secukupnya
gula pasir secukupnya (optional)
minyak goreng secukupnya utk menumis

Bumbu yang di belender / diulek kasar

1 sachet terasi abc, bakar hingga kering terlebih dulu
20 gr ebi / udang manis
10 buah cabe rawit
7 buah cabe merah
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 ruas jari jahe
1/2 buah tomat

Cara Membuat

Panaskan minyak goreng dalam wajan secukupnya.
Masukkan bumbu blender / bumbu ulek bersama daun salam & lengkuas geprek.
Oseng" hingga bumbu harum & matang. Masukkan potongan tomat, oseng" hingga tomat layu.
Masukkan saus tiram, aduk rata. Masukkan kangkung, aduk hingga bercampur lalu tambahkan air, garam secukupnya & gula pasir (bila suka).
Masak sebentar hingga kangkung layu & air mendidih.
Tes rasa, bila sudah pas matikan api
Pindahkan kangkung kepiring saji & sajikan segera selagi hangat