Selamat datang di 1001 Resep Nusantara!Temukan Inspirasi Masakan Tradisional & ModernLestarikan Warisan Kuliner IndonesiaJelajahi Cita Rasa Asli IndonesiaMasak Mudah dengan Panduan Lengkap

Ayam

Ayam Bakar Taliwang

90 menit

Mudah

797 Views

"Buat Sahabat Resep Nusantara di rumah yang hari ini bingung mau masak apa, tak perlu bingung ada resep Ayam Bakar Taliwang yang cocok sebagai lauk makan siang nanti. Sajian khas Lombok ini pasti disuka. Tak perlu ke sana, cukup di rumah saja kamu bisa menikmati sajian ini. Rasanya yang khas dijamin semua orang di rumah akan ketagihan. Seperti apa resepnya? Simak selengkapnya di bawah ini."

Bahan-bahanChecklist

1 kg ayam
1 jeruk nipis
2 lembar daun jeruk
2 sdm kecap manis
2 lembar daun salam
2 batang serai, digeprek
2 cm lengkuas, digeprek
Minyak untuk menumis
Garam secukupnya
Gula secukupnya
300 ml santan
Air secukupnya
Mentega

Bumbu halus:

5 bawang putih
8 bawang merah
7 cabe merah
10 cabe rawit
2 buah tomat
5 gam terasi, dibakar
1 ruas kencur
4 buah kemiri

Cara Membuat

Cuci ayam hingga bersih, beri perasan jeruk nipis dan biarkan 10 menit lalu cuci lagi.
Siapkan bumbu halus, belender bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, tomat, terasi, kencur dan kemiri. Kemudian tumis hingga harum, lalu masukkan santan dan sedikit air, aduk rata hingga matang.
Masukkan ayam yang sudah dibersihkan, jangan lupa masukkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek. Tambahkan juga garam, gula dan penyedap rasa.
Masaklah ayamnya hingga kering, kemudian angkat.
Bakarlah ayam yang sudah dimasak menggunakan teflon hingga kecoklatan, jangan lupa olesi dengan mentega terlebih dahulu.
Ayam Bakar Taliwang siap dinikmati.