Ayam Bakar Taliwang

Name: Ayam Bakar Taliwang
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 1 jeruk nipis; 2 lembar daun jeruk; 2 sdm kecap manis; 2 lembar daun salam; 2 batang serai, digeprek; 2 cm lengkuas, digeprek; Minyak untuk menumis; Garam secukupnya; Gula secukupnya; 300 ml santan; Air secukupnya; Mentega; 5 bawang putih; 8 bawang merah; 7 cabe merah; 10 cabe rawit; 2 buah tomat; 5 gam terasi, dibakar; 1 ruas kencur; 4 buah kemiri

90 menit

Main Course

1764 Views

Resep oleh 1001 Resep Nusantara

Resep oleh 1001 Resep Nusantara

“

Tentang Resep Ini

"Buat Sahabat Resep Nusantara di rumah yang hari ini bingung mau masak apa, tak perlu bingung ada resep Ayam Bakar Taliwang yang cocok sebagai lauk makan siang nanti. Sajian khas Lombok ini pasti disuka. Tak perlu ke sana, cukup di rumah saja kamu bisa menikmati sajian ini. Rasanya yang khas dijamin semua orang di rumah akan ketagihan. Seperti apa resepnya? Simak selengkapnya di bawah ini."

Bahan-bahanChecklist

1 kg ayam
1 jeruk nipis
2 lembar daun jeruk
2 sdm kecap manis
2 lembar daun salam
2 batang serai, digeprek
2 cm lengkuas, digeprek
Minyak untuk menumis
Garam secukupnya
Gula secukupnya
300 ml santan
Air secukupnya
Mentega

Bumbu halus:

5 bawang putih
8 bawang merah
7 cabe merah
10 cabe rawit
2 buah tomat
5 gam terasi, dibakar
1 ruas kencur
4 buah kemiri

Cara Membuat

Cuci ayam hingga bersih, beri perasan jeruk nipis dan biarkan 10 menit lalu cuci lagi.
Siapkan bumbu halus, belender bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, tomat, terasi, kencur dan kemiri. Kemudian tumis hingga harum, lalu masukkan santan dan sedikit air, aduk rata hingga matang.
Masukkan ayam yang sudah dibersihkan, jangan lupa masukkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek. Tambahkan juga garam, gula dan penyedap rasa.
Masaklah ayamnya hingga kering, kemudian angkat.
Bakarlah ayam yang sudah dimasak menggunakan teflon hingga kecoklatan, jangan lupa olesi dengan mentega terlebih dahulu.
Ayam Bakar Taliwang siap dinikmati.

← Resep Sebelumnya

Kangkung Tumis Terasi

Resep Selanjutnya →

Pepes Telur Kepiting Ekstra Pedas

Ulasan & Rating

0.0(0 ulasan)

Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama membagikan ulasan dan pengalaman memasak Anda!

Rekomendasi Terkait

Resep Terkait

Inspirasi hidangan lezat lainnya yang cocok untuk menu Anda

Jengkol

Jengkol Gulai Pedas

Jengkol Gulai Pedas By @ny_saputra

± 60 Menit

1478

Ayam

Soto Ambengan

Soto ambengan, merupakan salah satu hidangan khas Surabaya yang cocok sekali untuk menu makan siang. Penasaran dengan resepnya? Berikut bahan dan cara membuatnya.

± 60 Menit

2083

Buncis

Sayur Buncis

Ingin membuat sayur buncis dengan kuah santan? Cobain resep berikut ini.

± 30 Menit

1535

Ayam

Sate Ayam Madura Bumbu Kacang Asli Empuk & Legit

Panduan lengkap resep Sate Ayam Madura bumbu kacang asli yang empuk, gurih, dan legit.

± 60 menit

1696

Ikan Teri

Sambel Goreng Ikan Teri Kacang Merah

Resep Sambel Goreng Ikan Teri Kacang Merah By @lisna_lisnawati71

± 40 Menit

2244

Genjer

Bunga Genjer Masak Tauco

Bunga Genjer Masak Tauco By @yzmalicious

± 40 Menit

1723

Sedang Tren

Resep Terpopuler

Koleksi resep paling disukai dan paling sering dicoba oleh para pecinta kuliner

Sayuran

6.244

Oseng Kecambah

Oseng kecambah atau tumis tauge adalah menu penyelamat di kala sibuk. Hidangan ini memadukan tekstur renyah dari kecambah segar dengan kelembutan tahu, dibumbui irisan bawang, cabai, dan saus tiram yang gurih. Selain proses masaknya yang kilat, menu rumahan sederhana ini sangat kaya akan serat dan protein nabati, menjadikannya lauk pendamping harian yang sempurna dan bergizi untuk keluarga.

Ayam Rebus Oriental / Pek Cam Ke

Pek Cam Ke (Bai Zhan Ji) atau Ayam Rebus Oriental adalah hidangan klasik peranakan yang menonjolkan kelezatan cita rasa asli ayam. Menggunakan ayam kampung muda yang direbus perlahan (poached) bersama aromatik jahe dan daun bawang, menghasilkan tekstur daging yang luar biasa empuk dan juicy. Sensasi kulit kenyal berkat teknik rendaman air es, dipadukan dengan siraman saus kecap asin wijen serta cocolan minyak jahe bawang, membuat hidangan sederhana ini terasa begitu mewah, otentik, dan menyegarkan.

Ayam Kuah Santan

Ingin membuat hidangan berbahan dari ayam? Di masak dan digoreng memang sama-sama enak. Tapi apakah Sahabat Resep Nusantara sudah pernah mencoba membuat olahan ayam dengan kuah santan pedas? Yuk, cobain resep dari berikut ini.

Ikan Pindang Balado

Membuat ikan pindang balado juga tak kalah enak lho. Menu ini cocok untuk makan malam keluarga. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Lele Goreng Kremes

Suka menikmati lalapan lele? Lele goreng kremes pastinya jadi salah satu menu yang paling favorit. Untuk membuatnya pun ternyata tidak terlalu sulit. Berikut resep yang bisa dicoba.

Tumis Brokoli

Tumis Brokoli Bawang Putih adalah sajian sayur praktis, padat gizi, dan lezat yang sangat cocok untuk menu harian yang kilat. Kombinasi brokoli hijau yang renyah dan wortel yang manis alami, berpadu dengan bumbu tumisan bawang putih yang melimpah, cabai, serta saus tiram gurih yang menggugah selera. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan, menjadikannya lauk pendamping sayur sehat yang selalu disukai seluruh keluarga.

± 15 Menit

Lihat

Komunitas Dapur Nusantara

Bawa Cita Rasa Dapur Anda ke Seluruh Nusantara

“Setiap masakan menyimpan kenangan keluarga. Bagikan resep rahasia masakan Anda dan jadilah inspirasi bagi ribuan dapur di seluruh penjuru Indonesia.”

Mudah & Cepat

Unggah bahan dan langkah memasak dalam hitungan menit.

Apresiasi Komunitas

Dapatkan ulasan, rating, dan foto masakan dari pembaca.

Lestarikan Budaya

Jaga resep otentik nusantara agar tak lekang oleh waktu.

Tulis & Bagikan Resep Gabung Komunitas Kami