Selamat datang di 1001 Resep Nusantara!Temukan Inspirasi Masakan Tradisional & ModernLestarikan Warisan Kuliner IndonesiaJelajahi Cita Rasa Asli IndonesiaMasak Mudah dengan Panduan Lengkap
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan bumbu ulek lalu tumis sambil terus diaduk hingga bumbu benar-benar matang, harum, dan warnanya sedikit lebih pekat. Pastikan bumbu tidak gosong agar rasanya tetap sedap dan tidak pahit.
Setelah bumbu matang, tambahkan sedikit air untuk membantu bumbu menyatu dan menghasilkan kuah ringan. Aduk perlahan hingga air tercampur rata dengan bumbu. Selanjutnya, masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya sebagai penyeimbang rasa. Aduk kembali hingga semua bumbu larut dan merata. Cicipi masakan, lalu koreksi rasa sesuai selera hingga terasa gurih, seimbang, dan nikmat.
Jika rasa sudah pas, masukkan kangkung yang telah dibersihkan. Aduk dengan cepat menggunakan api besar agar kangkung tetap hijau, segar, dan tidak terlalu layu. Setelah kangkung tercampur rata dengan bumbu, tutup wajan atau panci selama kurang lebih 30 detik agar kangkung matang oleh uap panas.
Buka tutup, aduk sebentar untuk memastikan semua bagian matang merata, lalu segera angkat. Sajikan tumis kangkung selagi hangat agar rasa dan teksturnya tetap maksimal.
