Selamat datang di 1001 Resep Nusantara!Temukan Inspirasi Masakan Tradisional & ModernLestarikan Warisan Kuliner IndonesiaJelajahi Cita Rasa Asli IndonesiaMasak Mudah dengan Panduan Lengkap

Ikan

Gurame Bakar Manis Pedas

± 60 Menit

Mudah

681 Views

"Gurame Bakar Manis Pedas By @cheche_kitchen"

Bahan-bahanChecklist

Ikan Gurame (bias ganti ikan lain, ikan air tawar/ ikan laut yg sekiranya cocok untuk dibakar) ini bumbu bs buat 500 gr -1 kg ikan
Garam secukupnya
1 bh air perasan jeruk nipis
1 buah asam sundai, kalau tidak ada ganti asam jawa/ jeruk nipis
7-9 sendok makan kecap manis (saya 9 sendok makan)

Bumbu Halus

3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
6 buah cabe rawit ( bs ganti cabe merah keriting )/ skip jika ga suka pedas.
8 buah cabe merah keriting ( sesuai selera)
1/2 ruas jahe
1/2 sdt garam /seckpnya
1 cm kunyit dibakar
3 butir kemiri disangrai
1 sendok teh gula pasir
Sedikit lada bubuk (boleh skip)
1/2 sendok teh kaldu bubuk
100ml minyak goreng untuk campuran blender bumbu halus

Cara Membuat

Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan ditiriskan.
Campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama kecap manis & air asam sundai/ asam jawa, aduk rata, koreksi rasa, sebaiknya kecap manis harus berasa ya..lebih enak kl kecapnya sedikit banyak.
Setelah itu, lumuri ikan gurame dg campuran bumbu halus keseluruh permukaan ikan hingga rata.Beri sedikit margarine jika suka.
Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu dapat lebih meresap/ boleh langsung bakar.
Terakhir bakar ikan gurame sampai matang. Jangan sekali oles tapi 2-3 kali oles, liat permukaannya sudah rata / belum terkena bumbu

Semoga bermanfaat ya teman-teman