Selamat datang di 1001 Resep Nusantara!Temukan Inspirasi Masakan Tradisional & ModernLestarikan Warisan Kuliner IndonesiaJelajahi Cita Rasa Asli IndonesiaMasak Mudah dengan Panduan Lengkap
"Resep sambel teri kacang By @dinyprastica"
Selamat mencoba teman teman
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama membagikan ulasan dan pengalaman memasak Anda!
Dendeng Batokok Balado Basah adalah salah satu mahakarya kuliner Ranah Minang yang menyuguhkan sensasi kelezatan daging sapi bertekstur empuk dengan semburat aroma bakaran yang menggoda selera. Berbeda dengan dendeng balado kering (dendeng baka keriuk), dendeng batokok dibuat dengan merebus daging sapi bersama racikan rempah aromatik hingga empuk, lalu dipukul-pukul lembut ('dibatokok') hingga pipih merekah agar bumbu cabai dapat meresap sempurna hingga ke serat terdalam. Keistimewaan hidangan ini terletak pada siraman sambal balado merah basah yang diuleg kasar—memadukan limpahan cabai merah, bawang merah manis, serta semburat asam segar jeruk nipis yang ditumis dengan minyak sisa menggoreng daging. Sensasi pedas gurih yang segar, daging yang juicy dan lembut saat dikunyah, serta kilauan minyak balado merah menyala menjadikannya lauk utama paling dirindukan di rumah makan Padang autentik. Disantap hangat bersama sepiring nasi putih pulen, sayur daun singkong rebus, dan kuah gulai, sepiring dendeng batokok balado selalu berhasil menghadirkan kenikmatan makan yang tak terlupakan.
Soto Ayam Lamongan adalah salah satu ikon kuliner Jawa Timur yang terkenal dengan kuah kuning gurih, suwiran ayam yang lembut, serta taburan koya renyah yang khas.
Resep perkedel kentang anti hancur ini menghasilkan perkedel berwarna keemasan dengan bagian luar gurih dan bagian dalam lembut. Bawang merah, bawang putih, merica, pala, seledri, dan daun bawang memberikan aroma khas yang cocok untuk lauk rumahan Indonesia.
Perkedel Jagung Manado—atau yang akrab disebut Bakwan Milu oleh masyarakat Sulawesi Utara—adalah ikon gorengan Nusantara yang tersohor akan teksturnya yang tipis melebar, berenda keemasan, dan luar biasa krispi renyah tahan lama. Berbeda dari bakwan jagung pada umumnya yang bertekstur tebal dan empuk memadat, perkedel jagung gaya Manado memiliki formasi adonan yang ringan dengan dominasi butiran jagung manis segar yang melimpah, diikat oleh lapisan tipis tepung berpadu irisan daun bawang dan daun seledri segar yang harum semerbak. Keistimewaan rasa hidangan ini bersumber dari ledakan rasa manis alami bulir jagung manis pipil yang meletup *juicy* di mulut saat digigit, berpadu selaras dengan gurihnya racikan bumbu bawang putih, bawang merah, ketumbar sangrai, dan merica putih bubuk. Teknik menuang adonan di bibir wajan panas menghasilkan tepian perkedel yang keriting berserabut tipis (renda) dengan kerenyahan suara 'kriuk' yang renyah seharian tanpa mudah berminyak atau lembek. Dihidangkan hangat mengepul langsung dari wajan bersama gigitan cabai rawit hijau segar atau cocolan sambal dabu-dabu pedas asam, kudapan ini sempurna dijadikan lauk pendamping bubur Manado (tinutuan), pelengkap aneka olahan ikan bakar, maupun camilan santai sore hari.
Sayur Bening Bayam Jagung Manis adalah lambang kenyamanan kuliner rumahan Nusantara yang senantiasa hadir menghangatkan meja makan keluarga Indonesia. Kombinasi klasik daun bayam hijau segar yang lembut dengan butiran jagung manis renyah menghasilkan harmoni rasa kuah bening yang manis alami, gurih ringan, dan menyegarkan tenggorokan. Kunci kelezatan autentik khas tradisi dapur Jawa Tengah terletak pada penggunaan rempah temu kunci (fingerroot) yang dimemarkan bersama irisan bawang merah segar, menebarkan semerbak aroma herbal sejuk yang khas dan langsung membangkitkan selera makan siapapun. Selain lezat, hidangan berkuah bening tanpa santan dan tanpa minyak ini merupakan sumber nutrisi harian terbaik karena melimpah akan zat besi, serat pangan, serta vitamin A dan C yang baik untuk kebugaran tubuh. Sajian ini paling nikmat disantap selagi hangat bersama sepiring nasi pulen, sambal terasi dadak atau sambal tomat pedas nampol, serta lauk pendamping goreng renyah seperti tempe goreng garit, bakwan jagung, atau ikan asin bulu ayam.
Koleksi resep paling disukai dan paling sering dicoba oleh para pecinta kuliner
Oseng kecambah atau tumis tauge adalah menu penyelamat di kala sibuk. Hidangan ini memadukan tekstur renyah dari kecambah segar dengan kelembutan tahu, dibumbui irisan bawang, cabai, dan saus tiram yang gurih. Selain proses masaknya yang kilat, menu rumahan sederhana ini sangat kaya akan serat dan protein nabati, menjadikannya lauk pendamping harian yang sempurna dan bergizi untuk keluarga.
Pek Cam Ke (Bai Zhan Ji) atau Ayam Rebus Oriental adalah hidangan klasik peranakan yang menonjolkan kelezatan cita rasa asli ayam. Menggunakan ayam kampung muda yang direbus perlahan (poached) bersama aromatik jahe dan daun bawang, menghasilkan tekstur daging yang luar biasa empuk dan juicy. Sensasi kulit kenyal berkat teknik rendaman air es, dipadukan dengan siraman saus kecap asin wijen serta cocolan minyak jahe bawang, membuat hidangan sederhana ini terasa begitu mewah, otentik, dan menyegarkan.
Ingin membuat hidangan berbahan dari ayam? Di masak dan digoreng memang sama-sama enak. Tapi apakah Sahabat Resep Nusantara sudah pernah mencoba membuat olahan ayam dengan kuah santan pedas? Yuk, cobain resep dari berikut ini.
Membuat ikan pindang balado juga tak kalah enak lho. Menu ini cocok untuk makan malam keluarga. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Suka menikmati lalapan lele? Lele goreng kremes pastinya jadi salah satu menu yang paling favorit. Untuk membuatnya pun ternyata tidak terlalu sulit. Berikut resep yang bisa dicoba.
Tumis Brokoli Bawang Putih adalah sajian sayur praktis, padat gizi, dan lezat yang sangat cocok untuk menu harian yang kilat. Kombinasi brokoli hijau yang renyah dan wortel yang manis alami, berpadu dengan bumbu tumisan bawang putih yang melimpah, cabai, serta saus tiram gurih yang menggugah selera. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan, menjadikannya lauk pendamping sayur sehat yang selalu disukai seluruh keluarga.
“Setiap masakan menyimpan kenangan keluarga. Bagikan resep rahasia masakan Anda dan jadilah inspirasi bagi ribuan dapur di seluruh penjuru Indonesia.”
Unggah bahan dan langkah memasak dalam hitungan menit.
Dapatkan ulasan, rating, dan foto masakan dari pembaca.
Jaga resep otentik nusantara agar tak lekang oleh waktu.
