Selamat datang di 1001 Resep Nusantara!Temukan Inspirasi Masakan Tradisional & ModernLestarikan Warisan Kuliner IndonesiaJelajahi Cita Rasa Asli IndonesiaMasak Mudah dengan Panduan Lengkap

Ayam

Ceker Pedas

± 30 Menit

Mudah

668 Views

"Nah, jika Sahabat Fimela suka makan ceker, membuat ceker pedas untuk menu makan malam juga tak kalah menarik lho. Cobain resep membuat ceker pedas berikut ini."

Bahan-bahanChecklist

250 gram ceker ayam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe, memarkan
100 ml santan kelapa
Minyak goreng, untuk menumis bumbu

Bumbu Halus

5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
20 buah cabai rawit
10 buah cabai keriting
2 cm kunyit
2 butir kemiri
1 sdt garam (bisa ditambahkan)
Penyedap masakan, secukupnya jika suka
Sejumput gula

Cara Membuat

Bersihkan ceker kemudian rebus sampai empuk dan matang.
Angkat ceker yang telah direbus, tiriskan dan sisihkan sebentar.
Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun jeruk, lengkuas, jahe dan batang serai ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
Tambahkan ceker ke dalam bumbu, aduk-aduk rata.
Masukkan santan kelapa kemudian rebus bersama ceker dan bumbu hingga bumbu meresap.
Masak dengan api sedang sampai air santan cukup asat. Aduk ceker sesekali agar tidak hancur atau terlalu lembek.
Angkat ceker pedas yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Selamat memasak dan semoga suka!