Selamat datang di 1001 Resep Nusantara!Temukan Inspirasi Masakan Tradisional & ModernLestarikan Warisan Kuliner IndonesiaJelajahi Cita Rasa Asli IndonesiaMasak Mudah dengan Panduan Lengkap
"Bikin bakwan jagung untuk menu makan siang hari ini sepertinya menarik. Yuk, cobain resepnya berikut ini."
Bumbu Halus
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama membagikan ulasan dan pengalaman memasak Anda!
Soto Betawi Daging Sapi Kuah Santan Susu adalah salah satu permata kuliner berkuah paling legendaris dan prestisius dari tanah Batavia yang memikat hati setiap pencinta kuliner Nusantara. Berbeda dari kebanyakan soto di Nusantara yang berkuah bening kekuningan, Soto Betawi tampil begitu istimewa dengan karakter kuah putih gading yang gurih mantap, kental lembut (*velvety*), dan bertekstur *creamy* memanjakan lidah berkat perkawinan harmonis antara santan kelapa perasan pertama dan susu evaporasi murni. Keajaiban rasa sup tradisional ini terletak pada perpaduan kaldu saripati daging sapi sengkel yang empuk lumer (tidak liat), berpadu dengan tumisan rempah aromatik klasik—kayu manis, cengkih, kapulaga, serai, daun jeruk, serta biji pala—yang disangrai dan ditumis menggunakan sedikit minyak samin untuk membangkitkan aroma harum semerbak khas warung soto Betawi legendaris tempo dulu. Dihidangkan panas-panas di dalam mangkuk keramik bersama potongan kentang goreng empuk, tomat merah ranum yang segar, taburan emping melinjo renyah dengan sedikit semburat rasa pahit khas yang menawan, irisan daun bawang seledri, serta bawang goreng wangi, sajian ini semakin sempurna saat disiram kucuran air jeruk limau segar dan sambal cabai rawit merah pedas yang menyengat nikmat.
Nasi Goreng Jawa Pedas Manis adalah salah satu ikon kuliner Nusantara yang kaya rasa. Perpaduan kecap manis yang legit, cabai yang menggigit, dan aroma bawang putih yang harum membuat hidangan ini selalu jadi favorit keluarga.
Perkedel Jagung Manado—atau yang akrab disebut Bakwan Milu oleh masyarakat Sulawesi Utara—adalah ikon gorengan Nusantara yang tersohor akan teksturnya yang tipis melebar, berenda keemasan, dan luar biasa krispi renyah tahan lama. Berbeda dari bakwan jagung pada umumnya yang bertekstur tebal dan empuk memadat, perkedel jagung gaya Manado memiliki formasi adonan yang ringan dengan dominasi butiran jagung manis segar yang melimpah, diikat oleh lapisan tipis tepung berpadu irisan daun bawang dan daun seledri segar yang harum semerbak. Keistimewaan rasa hidangan ini bersumber dari ledakan rasa manis alami bulir jagung manis pipil yang meletup *juicy* di mulut saat digigit, berpadu selaras dengan gurihnya racikan bumbu bawang putih, bawang merah, ketumbar sangrai, dan merica putih bubuk. Teknik menuang adonan di bibir wajan panas menghasilkan tepian perkedel yang keriting berserabut tipis (renda) dengan kerenyahan suara 'kriuk' yang renyah seharian tanpa mudah berminyak atau lembek. Dihidangkan hangat mengepul langsung dari wajan bersama gigitan cabai rawit hijau segar atau cocolan sambal dabu-dabu pedas asam, kudapan ini sempurna dijadikan lauk pendamping bubur Manado (tinutuan), pelengkap aneka olahan ikan bakar, maupun camilan santai sore hari.
Ingin membuat hidangan berbahan dari seafood seperti udang? Sepertinya olahan kari udang ini bisa dicoba untuk menu makan siang. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Resep telur dadar spesial sahur yang tebal dan mengenyangkan. Cocok untuk menu sahur praktis keluarga.
Pek Cam Ke (Bai Zhan Ji) atau Ayam Rebus Oriental adalah hidangan klasik peranakan yang menonjolkan kelezatan cita rasa asli ayam. Menggunakan ayam kampung muda yang direbus perlahan (poached) bersama aromatik jahe dan daun bawang, menghasilkan tekstur daging yang luar biasa empuk dan juicy. Sensasi kulit kenyal berkat teknik rendaman air es, dipadukan dengan siraman saus kecap asin wijen serta cocolan minyak jahe bawang, membuat hidangan sederhana ini terasa begitu mewah, otentik, dan menyegarkan.
Koleksi resep paling disukai dan paling sering dicoba oleh para pecinta kuliner
Oseng kecambah atau tumis tauge adalah menu penyelamat di kala sibuk. Hidangan ini memadukan tekstur renyah dari kecambah segar dengan kelembutan tahu, dibumbui irisan bawang, cabai, dan saus tiram yang gurih. Selain proses masaknya yang kilat, menu rumahan sederhana ini sangat kaya akan serat dan protein nabati, menjadikannya lauk pendamping harian yang sempurna dan bergizi untuk keluarga.
Pek Cam Ke (Bai Zhan Ji) atau Ayam Rebus Oriental adalah hidangan klasik peranakan yang menonjolkan kelezatan cita rasa asli ayam. Menggunakan ayam kampung muda yang direbus perlahan (poached) bersama aromatik jahe dan daun bawang, menghasilkan tekstur daging yang luar biasa empuk dan juicy. Sensasi kulit kenyal berkat teknik rendaman air es, dipadukan dengan siraman saus kecap asin wijen serta cocolan minyak jahe bawang, membuat hidangan sederhana ini terasa begitu mewah, otentik, dan menyegarkan.
Ingin membuat hidangan berbahan dari ayam? Di masak dan digoreng memang sama-sama enak. Tapi apakah Sahabat Resep Nusantara sudah pernah mencoba membuat olahan ayam dengan kuah santan pedas? Yuk, cobain resep dari berikut ini.
Membuat ikan pindang balado juga tak kalah enak lho. Menu ini cocok untuk makan malam keluarga. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Suka menikmati lalapan lele? Lele goreng kremes pastinya jadi salah satu menu yang paling favorit. Untuk membuatnya pun ternyata tidak terlalu sulit. Berikut resep yang bisa dicoba.
Tumis Brokoli Bawang Putih adalah sajian sayur praktis, padat gizi, dan lezat yang sangat cocok untuk menu harian yang kilat. Kombinasi brokoli hijau yang renyah dan wortel yang manis alami, berpadu dengan bumbu tumisan bawang putih yang melimpah, cabai, serta saus tiram gurih yang menggugah selera. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan, menjadikannya lauk pendamping sayur sehat yang selalu disukai seluruh keluarga.
“Setiap masakan menyimpan kenangan keluarga. Bagikan resep rahasia masakan Anda dan jadilah inspirasi bagi ribuan dapur di seluruh penjuru Indonesia.”
Unggah bahan dan langkah memasak dalam hitungan menit.
Dapatkan ulasan, rating, dan foto masakan dari pembaca.
Jaga resep otentik nusantara agar tak lekang oleh waktu.
