Selamat datang di 1001 Resep Nusantara!Temukan Inspirasi Masakan Tradisional & ModernLestarikan Warisan Kuliner IndonesiaJelajahi Cita Rasa Asli IndonesiaMasak Mudah dengan Panduan Lengkap

Ikan

Gulai Ikan Selais

± 60 Menit

Mudah

710 Views

"Ingin membuat olahan ikan untuk menu makan malam? Gulai ikan selais ini mungkin bisa menjadi inspirasi membuat hidangan makan malam yang lezat. Berikut bahan dan cara membuatnya."

Bahan-bahanChecklist

5 ekor ikan selais (bisa diganti ikan asap lainnya)
300 ml santan cair
1 ikat kacang panjang
1 buah kentang, potong dadu
1 batang serai
1 helai daun kunyit
garam dan gula secukupnya
air secukupnya

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 buah cabai kriting
10 buah cabai rawit (bisa disesuaikan dengan selera)
1 ruas jahe
2 ruas kunyit

Cara Membuat

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun kunyit yang sudah diikat simpul. Masak bumbu hingga matang.
Masukkan ikan salais dan tuang santan. Masak hingga agak mendidih. Masukkan kacang panjang, kentang dan bumbu garam gula secukupnya. Aduk rata.
Masak hingga ikan asap empuk dan sayuran matang. Jika ingin dimasak agak lama agar bumbunya lebih meresap, boleh saja.

Selamat memasak dan semoga suka!