Selamat datang di 1001 Resep Nusantara!Temukan Inspirasi Masakan Tradisional & ModernLestarikan Warisan Kuliner IndonesiaJelajahi Cita Rasa Asli IndonesiaMasak Mudah dengan Panduan Lengkap
"Resep ayam saus tiram dari @penghuni_pawon"
Belum ada ulasan untuk resep ini. Jadilah yang pertama membagikan ulasan dan pengalaman memasak Anda!
Bikin bakwan jagung untuk menu makan siang hari ini sepertinya menarik. Yuk, cobain resepnya berikut ini.
Masih bingung untuk membuat hidangan makan malam? Membuat masakan dari ikan kakap sepertinya menarik. Ikan kakap lebih nikmat jika dimasak dengan cita rasa pedas manis. Berikut ini cara untuk membuat ikan kakap pedas manis untuk menu makan malam
Tahu Telur Bumbu Petis adalah primadona kuliner legendaris khas Kota Pahlawan Surabaya dan pesisir Jawa Timur yang selalu memikat lidah dengan keunikan cita rasa gurih umami yang tiada duanya. Hidangan istimewa ini menonjolkan telur dadar goreng berkubah tinggi (towering crispy omelet) yang membalut potongan tahu putih lembut, digoreng dengan teknik khusus hingga menghasilkan serabut telur renyah bersarang di bagian luar namun tetap lembut meleleh di bagian dalam. Karakter utama yang membuatnya begitu legendaris terletak pada siraman saus petis udang hitam pekat khas pesisir Jawa Timur yang diulek bersama kacang tanah sangrai gurih, cabai rawit pedas mengigit, bawang putih harum, kecap manis legit, dan perasan jeruk limau yang menyegarkan. Disajikan bertumpuk bersama tauge segar renyah yang diseduh singkat, cacahan mentimun berair segar, taburan seledri wangi, bawang merah goreng renyah, serta kerupuk udang yang renyah gurih, Tahu Telur menghadirkan harmoni kontras tekstur krispi-lembut dan perpaduan rasa manis-gurih-pedas yang memanjakan lidah di setiap suapan.
Sayur Asem Betawi adalah salah satu mahakarya kuliner berkuah paling melegenda dari ranah Batavia yang senantiasa dinantikan di meja makan keluarga Indonesia. Berbeda dengan versi Jawa Tengah yang berkuah bening manis ringan, Sayur Asem khas Betawi memiliki ciri khas visual kuah yang keruh kemerahan dengan cita rasa asam segar yang pekat, gurih mantap dari kemiri sangrai dan terasi bakar, serta berpadu dengan sentuhan rasa manis-pedas yang memanjakan lidah. Kenikmatan sejati hidangan sayur tradisional ini terpancar dari kesegaran alami buah asam muda (asam gelugur) segar yang direbus langsung bersama aneka sayuran kebun kaya tekstur—manisnya potongan jagung manis pulen, renyahnya kacang panjang dan labu siam, kenyalnya buah melinjo (tangkil), gurihnya kacang tanah rebus yang merekah empuk, serta lembutnya helaian daun melinjo muda segar. Dihidangkan panas-panas di dalam mangkuk keramik tradisional, Sayur Asem Betawi adalah jodoh sejati yang tak tergantikan bagi sepiring nasi putih hangat, ikan asin gabus atau jambal roti goreng renyah kriuk, tempe goreng ketumbar, dan cocolan pedas menyengat dari sambal terasi dadak.
Tongkol Suwir Pedas Kemangi adalah primadona lauk rumahan Nusantara yang senantiasa berhasil membangkitkan selera makan seluruh anggota keluarga. Kombinasi tekstur serat daging ikan tongkol yang padat gurih berpadu selaras dengan lumuran bumbu merah balado pedas menyengat, segarnya tomat merah, serta ledakan aroma herbal wangi dari rimbunnya daun kemangi segar yang layu sempurna di saat-saat terakhir pemasakan. Kunci kelezatan sejati hidangan ini bertumpu pada teknik pengolahan ikan tongkol yang dikukus singkat sebelum disuwir kasar dan ditumis sekejap, sehingga tekstur dagingnya tetap lembut basah (juicy) dan bebas dari bau amis tanpa menjadi keras ataupun liat. Ketika bumbu merah yang ditumis tanak meresap tuntas ke dalam sela-sela serat daging ikan, cita rasa gurih, pedas menggigit, asam segar alami, dan wangi minyak atsiri kemangi menyatu harmonis di lidah. Sangat sempurna dihidangkan di atas piring saji hangat sebagai teman setia sepiring nasi putih pulen mengepul, kerupuk kampung renyah, dan irisan mentimun dingin untuk menu makan siang maupun santap malam praktis bernutrisi tinggi.
Koleksi resep paling disukai dan paling sering dicoba oleh para pecinta kuliner
Oseng kecambah atau tumis tauge adalah menu penyelamat di kala sibuk. Hidangan ini memadukan tekstur renyah dari kecambah segar dengan kelembutan tahu, dibumbui irisan bawang, cabai, dan saus tiram yang gurih. Selain proses masaknya yang kilat, menu rumahan sederhana ini sangat kaya akan serat dan protein nabati, menjadikannya lauk pendamping harian yang sempurna dan bergizi untuk keluarga.
Pek Cam Ke (Bai Zhan Ji) atau Ayam Rebus Oriental adalah hidangan klasik peranakan yang menonjolkan kelezatan cita rasa asli ayam. Menggunakan ayam kampung muda yang direbus perlahan (poached) bersama aromatik jahe dan daun bawang, menghasilkan tekstur daging yang luar biasa empuk dan juicy. Sensasi kulit kenyal berkat teknik rendaman air es, dipadukan dengan siraman saus kecap asin wijen serta cocolan minyak jahe bawang, membuat hidangan sederhana ini terasa begitu mewah, otentik, dan menyegarkan.
Ingin membuat hidangan berbahan dari ayam? Di masak dan digoreng memang sama-sama enak. Tapi apakah Sahabat Resep Nusantara sudah pernah mencoba membuat olahan ayam dengan kuah santan pedas? Yuk, cobain resep dari berikut ini.
Membuat ikan pindang balado juga tak kalah enak lho. Menu ini cocok untuk makan malam keluarga. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Suka menikmati lalapan lele? Lele goreng kremes pastinya jadi salah satu menu yang paling favorit. Untuk membuatnya pun ternyata tidak terlalu sulit. Berikut resep yang bisa dicoba.
Tumis Brokoli Bawang Putih adalah sajian sayur praktis, padat gizi, dan lezat yang sangat cocok untuk menu harian yang kilat. Kombinasi brokoli hijau yang renyah dan wortel yang manis alami, berpadu dengan bumbu tumisan bawang putih yang melimpah, cabai, serta saus tiram gurih yang menggugah selera. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan, menjadikannya lauk pendamping sayur sehat yang selalu disukai seluruh keluarga.
“Setiap masakan menyimpan kenangan keluarga. Bagikan resep rahasia masakan Anda dan jadilah inspirasi bagi ribuan dapur di seluruh penjuru Indonesia.”
Unggah bahan dan langkah memasak dalam hitungan menit.
Dapatkan ulasan, rating, dan foto masakan dari pembaca.
Jaga resep otentik nusantara agar tak lekang oleh waktu.
