Selamat datang di 1001 Resep Nusantara!Temukan Inspirasi Masakan Tradisional & ModernLestarikan Warisan Kuliner IndonesiaJelajahi Cita Rasa Asli IndonesiaMasak Mudah dengan Panduan Lengkap

Tempe

Oleh 1001 Resep Nusantara

Tempe Orek Teri

± 60 Menit

Main Course

1255 Views

"Resep Tempe Orek Teri by @linasutiono"

Bahan-bahanChecklist

1 papan tempe, potong2 dan goreng
1 ons teri belah, rendam sebentar dgn air hangat, bilas, goreng garing
100 gr kacang tanah goreng
3 lmbr daun jeruk, iris
2 lmbr daun salam
2 bh cabe merah, iris
1 bh cabe ijo, buang biji, iris
1 sdm gula merah, iris halus
1 sdm kecap manis
1 sdm air larutan asam jawa
Seruas lengkuas, memarkan
Garam secukupnya

Bumbu Halus

4 buah bawang merah
2 buah bawang putih
5 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit merah

Cara Membuat

Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe ijo, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk rata
Masukkan tempe goreng beri kecap manis, garam dan air asam jawa aduk-aduk
Kasukkan kacang tanah dan teri yg telah di goreng, aduk hingga semua tercampur rata, tes rasa, angkat