NASI KUNING

Nasi

NASI KUNING

± 1 Jam

Mudah

806 Views

"Nasi kuning adalah makanan khas Indonesia. Makanan ini terbuat dari beras yang dimasak bersama dengan kunyit serta santan dan rempah-rempah. Dengan ditambahkannya bumbu-bumbu dan santan, nasi kuning memiliki rasa yang lebih gurih daripada nasi putih. by @trisulistijani.2908"

Bahan-bahanChecklist

Nasi Kuning

50 gr Beras Ketan, cuci & rendam 1 jam. Tiriskan
300 gr Beras, cuci. Campur dg beras ketan, & masukkan ke wadah rice cooker
1 btg Serai, geprek
2 lbr Daun Jeruk
2 lbr Daun Pandan, simpulkan
1 sdt Garam
450-500 ml Santan sedang (takaran santan seperti memasak nasi biasa)
4 cm Kunyit bakar, parut (peras bersamaan dg memeras santan)
3 siung Bawang putih, haluskan
Minyak utk menumis

Sambal Goreng Kentang Kering

400 gr Kentang, kupas & iris tipis2. Cuci bersih, rendam dlm air
100 gr Kacang Tanah, goreng
3 lbr Daun Jeruk, robek2
1 sdm Air Asam jawa
2 sdt Gula Pasir
Garam & Kaldu Jamur secukupnya
Minyak Goreng
Bumbu halus :
3 siung Bawang putih
10 bj Cabe Keriting

Cara Membuat

Nasi Kuning

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum & sedikit kecoklatan. Masukkan santan, daun jeruk, daun pandan & serai. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Masukkan garam, aduk rata. Koreksi rasa
Tuang santan ke dlm beras. Aduk rata. Masak nasi kuning hingga matang. Setelah matang langsung diaduk, tutup kembali & biarkan 15 menit atau hingga tanak.

Sambal Goreng Kentang Kering

Panaskan minyak goreng agak banyak. Tiriskan kentang secukupnya saja, goreng dg api sedang cenderung kecil hingga kering sempurna, angkat & tiriskan. Goreng kentang bertahap hingga habis
Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, aduk2 & masak hingga bumbu matang
Tambahkan air asam, gula pasir, garam & kaldu jamur. Tumis hingga bumbu matang (warna jd lbh gelap) & keluar minyaknya. Korekai rasa, angkat & biarkan agak dingin. Masukkan kentang & kacang goreng, aduk hingga bumbu merata. Setelah dingin, simpan dlm wadah kedap udara.

Pelengkap lain

Bawang Merah goreng utk taburan
Ayam Goreng
Bihun Goreng
Telur Dadar
Sambal Terasi goreng

Penyajian : Tata Nasi Kuning dlm piring saji beserta pelengkapnya.

Ulasan & Rating

0.0(0 ulasan)

Rekomendasi

Resep Terkait

Inspirasi hidangan lain yang mungkin Anda suka

Genjer

Bunga Genjer Masak Tauco

± 40 Menit

860

Ikan Teri

Sambel Teri Kacang @eunice_euston

± 40 Menit

703

Ayam

Ayam Rebus Oriental / Pek Cam Ke

± 40 Menit

2320

Ikan Kembung

Ikan Kembung Bakar Bumbu Padang

± 60 Menit

650

Ayam

Kare Ayam Kuah Pedas

90 menit

885