Selamat datang di 1001 Resep Nusantara!Temukan Inspirasi Masakan Tradisional & ModernLestarikan Warisan Kuliner IndonesiaJelajahi Cita Rasa Asli IndonesiaMasak Mudah dengan Panduan Lengkap

Acar

Acar Kuning

60 Menit

Mudah

949 Views

"Salah satu jenis acar matang yang cukup lezat adalah acar kuning. Acar kuning ini biasanya disajikan sebagai sajian pelengkap, tapi bisa juga disajikan sebagai sayur ataupun dipadukan dengan bahan lain seperti ikan."

Bahan-bahanChecklist

1 buah wortel, potong panjang
1 buah ketimun, buang biji potong panjang
10 butir bawang merah, kupas
10 biji cabe rawit
1 batang sereh geprek
1 lembar daun salam
Secukupnya gula, garam, dan cuka
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
2 ruas kunyit

Cara Membuat

Kupas wortel dan potong memanjang. Kupas juga ketimun, buang bijinya lalu potong memanjang.
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama sereh dan daun salam hingga harum.
Masukkan wortel, bawang merah, dan cabe rawit kedalam tumisan, masak hingga setengah matang.
Masukkan ketimun, dan tambahkan gula, garam serta tuang sedikit air.
Masak hingga meresap, lalu tambahkan cuka sesuai selera.
Angkat dan sajikan